Bahan-bahan ( utk 3-4 org makan )
1 kg mee kuning ( di celur dan di toskan )
10 tangkai cili kering ( buang biji, rebus dan toskan )
1 labu bawang putih ( diketuk )
5 biji bawang merah
½ cawan udang kering ( direbus dengan secawan air )
½ cawan udang hidup
1 cawan daging ( dipotong nipis dan direbus )
Sawi ( potong anggaran 1 inci )
Kobis ( hiris kasar )
1/2 cawan gula pasir
4 cawan air rebusan daging
1 sudu makan sos tiram
Telur ayam (mengikut jumlah hidangan)
Garam secukup rasa
Minyak untuk menumis
Daun bawang & daun sadri ( jika suka )
***Lain lain perencah e.g. daging ayam, fishballs, sotong, bunga kobis, hati rebus boleh dimasukkan mengikut individual preference.
Cara-cara Penyediaan
1.Blend cili kering, udang kering & air rebusannya, serta gula, bawang putih & bawang merah.
2.Panaskan sedikit minyak didalam kuali.
3.Tumiskan bahan-bahan yang dikisar. Jangan sampai garing.
4.Masukkan sos tiram, udang, daging rebus, batang sawi ,bahan-bahan sampingan dan air rebusan daging dan garam.
5.Masak hingga kesemua bahan empuk dan biar sehingga pekat.
6.Akhir sekali masukkan telur dan kacau perlahan-lahan.
7.Curahkan kuah keatas mee yang telah di letak dalam mangkuk..hiaskan dgn daun bawang dan daun sadri
8.Dah siap..
0 comments:
Post a Comment