Resepi Sambal Sotong Petai

Bahan-bahannya

4 Ekor sotong saiz sederhana (Dipotong)

5 sudu besar cili kisar

4 biji bawang kecil @ 1 biji bawang besar saiz kecil

2 ulas bawang putih

2 inci belacan (Tak letak pun takpe)

secubit garam

1/2 sudu besar gula

sedikit petai (Dibuang kulit dan dipotong)

1/2 sudu besar gula merah

1/2 biji bawang besar ( dihiris )

sedikit air asam jawa

4 Sudu besar minyak masak


Cara-cara Penyediaan

1.Tumbuk bawang putih dan bawang merah menggunakan lesung batu sehinga lumat,dan ketepikan dulu.

2 Panaskan 4 sudu besar minyak di dalam kuali dan tumis bawang yang telah ditumbuk tadi,

3.Masukkan cili kisar dan juga sedikit belacan, setelah bahan tumisan agak garing masukkan petai. Kacau hingga sebati. Masukkan juga 1/2 cawan air.(jika perlu)

4. Setelah petai agak empuk, baru masukkan sotong, biarkan mendidih dan sotong masak sepenuhnya,

5.Kemudian, masukkan air asam jawa dan gula merah,gaul sebati dan sesuaikan rasa dengan sedikit garam.

6.Akhir sekali baru masukkan hirisan bawang besar, kacau lagi sehingga semua bahan sebati,  setelah bawang besar agak layu, angkat dan sedia untuk dihidangkan, selamat menjamu selera.